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Puesto: GERENTE DE SUSTENTABILIDAD

Grupo de trabajo: Ingeniería

Lugar de trabajo: Todo el Resort

ALCANCE

La Gerencia de Sustentabilidad esta adscrita a la Dirección de ingeniería y reporta al Director de Ingeniería, pero tiene contacto con Resort Manager y Comité Ejecutivo en general, ya que forman parte del Comité de Sustentabilidad del Hotel. De igual modo debe relacionarse con todos los líderes de área para lograr un buen desempeño del hotel en temas de sustentabilidad.

FUNCIONES BASICAS

Mantener en estado óptimo el perfecto equilibrio entre los procesos de operación del Hotel y el medio ambiente. Apegado a las Normas Federales, Estatales, Municipales y resolutivos autorizados para la operación del hotel.

DEBERES Y REPSONSABILIDADES

·         Apegarse a los Estándares, Normas y Procedimientos establecidos en el Hotel

·         Contribuir Al máximo para la satisfacción general de la División

·         Manejo de los sistemas:

·           Knowcross para el seguimiento a Jobs y Eggs

·           e-SASA para la requisición de materiales y/o herramientas

·           Opera para la programación de trabajos relacionados con poda y limpieza de la laguna, fumigación. Con el fin de evitar quejas por privacidad y/o ruido

·         Realizar las actividades correspondientes para el saneamiento de los Lagos Artificiales y Naturales:

·           Recorridos semanales con laguneros del hotel

·           Seguimiento a solicitudes de limpieza con laguneros del hotel o del complejo

·         Coordinar con jardinería la poda de ramas de los muelles que impiden el paso de las embarcaciones en la laguna

·         Monitorear programas de manejo de residuos (orgánicos, inorgánicos, reciclables, aceite de cocina, residuos peligrosos etc.)

·         Realizar actividades correspondientes al cuidado y manejo de la fauna en el hotel.

·           Seguimiento a reportes relacionados con fauna silvestre: Cocodrilos, tortugas, aves, monos, serpientes, coatis, mapaches, zarigüeyas, peces, abejas, etc

·           Monitoreo de trampas que son propiedad del hotel

·           Aplicación de tabaco en perímetro de habitaciones como medida preventiva para ahuyentar serpientes

·           Seguimiento a trampas que son propiedad de los biólogos del complejo:

·           Seguimiento a reportes relacionados con fauna nociva: Ratones, cucarachas, termitas, hormigas, arañas, etc:

·           Seguimiento en knowcross a los eggs relacionados con fauna silvestre y fauna nociva

·           En casos complejos de manejo de fauna, pedir apoyo a equipo de sustentabilidad de Mayakoba

·           Supervisión de las empresas de fumigación (Ecolab y Green Pest Control): calendarios de fumigación, rotación de químicos, revisión de estaciones de cebado, revisión de lámparas trampa, seguimiento al calendario de eventos para programar la fumigación

·           Coordinación de actividades de AZOR (control de zanates

·         Mantener relación estrecha con todos los Jefes Departamentales para el cuidado en la selección y disposición en las áreas asignadas de todos los residuos derivados de la operación

·         Proponer e implementar proactivamente todas aquellas mejoras técnicas que sean necesarias para mejorar el cuidado del equilibrio entre la Operación Hotelera y el Medio Ambiente

·         Participar en las Evaluaciones de Desempeño

·         Cumplir con la capacitación programada

·         Contribuir y mantener un clima laboral agradable

·         Impulsar y coordinar campañas sociales (ej. Donación de croquetas, donación de sangre, etc)

·         Traer expertos para impartir temas de sustentabilidad (ej. “Mujer descubre lo que vales” Dra Candy Raygoza, Restauración de corales con OCEANUS)

·         Familiarización de nuevos ingresos

·         Ser el intermediario entre el Equipo de Sustentabilidad de Mayakoba (Carmen, Hugo y Shivani) y el hotel

·         Realizar todos los trámites ambientales del hotel en coordinación con Equipo de sustentabilidad (Cédula Operación Anual, Cédula de desempeño ambiental, Licencia de Funcionamiento, Plan de Manejo de residuos, etc.)

·         Coordinar las capacitaciones con el Equipo de sustentabilidad

·         Llevar el sistema de gestión de Mayakoba (ONE DRIVE) para el Equipo de sustentabilidad)

·         Fortalecimiento de sistema de gestión de sustentabilidad, como la renovación de Política de sustentabilidad, creación de SOP´s, etc

·         Creación y coordinación del Comité de Sustentabilidad

·         Coordinar actividades del programa corporativo ZERO WASTE MANAGEMENT

·         Colaborar con el programa corporativo GREENVIEW PORTAL

·         Preparación de auditorías de sustentabilidad: PREFERRED BY NATURE, COPREMIA

·         Preparación de auditorías y visitas de la PROFEPA y PPA

·         Dar seguimiento visitas de Secretaría de Salud.- SESA para el control de mosquitos:

·         Elaboración de bitácoras de residuos: reciclables, orgánicos e inorgánicos, aceite vegetal quemado, llantas, orgánicos de Rancho, pilas, Residuos de manejo especial (poda, algas, escombro), electrónicos

·         Coordinación de actividades de sensibilización ambiental (limpiezas de playa, Limpieza a Áreas naturales protegidas)

·         Coordinar elaboración de Inventario de Gases de efecto Invernadero y Plan de mitigación de emisiones

·         Realizar MOD- Guardia ejecutivas.

·         Participar en juntas de operaciones.

·         Realizar visitas al Burródromo para huéspedes (parejas y familias) bajo petición.

·         Asesorar a los líderes de las distintas áreas de temas específicos de sustentabilidad.

·         Trabajar de la mano con marketing para temas de sustentabilidad en la APP de huéspedes y página web

·         Coordinar con compras insumos de temas relevantes sustentabilidad (ej. Hojas verdes de suites)

·         Realizar visitas a proveedores en equipo con compras, steward e higiene.

DEBERES Y RESPONSABILIDADES FINANCIERAS

1.       Usar apropiadamente los suministros, papelería y recursos del Departamento, los equipos de operación y el tiempo para el desempeño de nuestras actividades, para llevar un adecuado control de gastos y costos.

2.       Cumplir y apegarse estrictamente a las políticas y procedimientos de Rosewood Mayakobá

3.       Gestionar renovación de contratos de empresas con temas de sustentabilidad:

4.       Pago de prestadores de servicios de sustentabilidad:

DEBERES Y RESPONSABILIDADES OPERACIONALES

1.       Cumplir al 100% los estándares de servicio y de calidad descritos en el Manual de Operación Departamental, a través del conocimiento pleno de los mismos, el estricto apego a estos, a las políticas y procedimientos señalados, así como la participación en las sesiones de verificación de conocimientos.

2.       Mantener un estricto control de la entrega de residuos peligrosos al almacén destinado para los mismos.

3.       Mantener un estricto monitoreo en el uso adecuado de los productos Agroquímicos y de Fumigación permitidos por COFEPRIS.

4.       Mantener y conservar en óptimas condiciones todas las áreas y equipos de operación del Departamento, a través de su uso adecuado, de la concientización y de la capacitación recibida.

5.       Mantener una cultura de orden y limpieza en cada área y rincón del Departamento, a través de la correcta ejecución de nuestras labores y el correcto uso de equipos y herramientas.

6.       Usar adecuada y racionalmente las herramientas de trabajo, equipos de operación e instalaciones, a través de los conocimientos adquiridos en Prácticas de Servicio, Sesiones de verificación de conocimientos, Cursos Y Manuales de Operación Departamental.

7.       Recibir al recolector de residuos reciclables y supervisar que se lleve todos los reciclables del hotel y que deje las áreas limpias.

8.       Supervisar al recolector de residuos peligrosos y supervisar que se lleve los residuos de acuerdo a su categoría, elabore manifiesto y deje el área limpia.

9. Apartar salones, convocar cursos y crear material para cursos de sustentabilidad y Seguridad laboral e impartirlos.
10. Participar en briefings de los departamentos para compartir noticias destacadas de sustentabilidad.
11. Auditorías internas en materia de SUSTENTABILIDAD Y SEGURIDAD LABORAL, y seguimientos del cierre de los hallazgos o No conformidades.
12. Ecotours con niños (martes y jueves), Ecotours con Parejas y familias bajo petición.
13. Mejorar la infraestructura de residuos en el hotel; instalar centros de acopio, es decir botes de residuos clasificados en las áreas que hagan falta, coordinar que los botes de residuos estén en buenas condiciones
14. Realizar cursos por teams de programas corporativos.
15. Seguimientos con RLH, con Janina Martínez, Sergio Meléndez (ej.  Reporte de sustentabilidad 2019, 2020 y 2021).
16. Coordinar trabajo de reciclaje de Don Fermin, dando seguimiento con áreas de oportunidad de reciclaje que detecta:

Principales Indicadores del Desempeño

1.- Resultados en desempeño de auditoría sustentables del hotel (COPREMIA, PREFERED BY NATURE y PROFEPA).

2.- Cumplimiento de Programa de Cursos de Sustentabilidad

3.- Auditorías internas y seguimiento a las mismas

4.- Resultados de Greendays departamentales.

5.- Resultados de actividades de apoyo a la comunidad.

6.- Resultados de actividades culturales documentadas.

7.- Desempeño del personal que apoya a limpieza laguna.

8.- Resultados en Certificaciones de Forbes, LQA, Trust You.

Since its grand opening in 2008, Rosewood Mayakoba beckons guests in search of the ultimate escape. Inspired by Mayan traditions, this 620-acre resort enclave sits along a mile‐long arc of white Caribbean sand, nestled just north of the picturesque waterfront town of Playa del Carmen. Designed to blend harmony with natural landscapes, Rosewood Mayakoba is an oasis of luxury offering 129 suites with private plunge pools, garden showers, individual docks and the finest modern design and details. For further peace of mind, the resort is built to abide by the highest of eco-standards, offering indulgence with awareness, and has received the Rainforest Alliance Certification. Rosewood Mayakoba takes guests on an exclusive trip of a cultural immersion. From the ruins of Mayan civilization to the lush natural landscape, Riviera Maya is the perfect destination for art lovers and culture buffs. For fashionistas, shopping in Playa del Carmen and Cancun promises a luxurious and fun experience. Scattered along gilded avenues are the authentic markets that showcase an impressive mix of only the best Mexican handicrafts and silverware.