Rosewood Hotel Group Startseite

HABILIDADES GENERALES

1.       Brindar un servicio cortés, profesional y eficiente en todo momento.

2.       Mantener una imagen profesional, cálida e higiene personal impecable.

3.       Preparar con profesionalismo y limpieza las comandas de platillos de acuerdo a los estándares implementados y recetas establecidas.

4.       Atender solicitudes especiales fuera del menú por parte de los huéspedes de manera cortés y eficiente, informando sugerencias o quejas con una comunicación efectiva con el chef de partie a cargo o el capitán de mesero para ofrecer un servicio sin errores y de forma profesional.

5.       Cumplir eficientemente con todas las tareas y responsabilidades asignadas.

6.       Preparar y organizar los materiales necesarios para la producción.

7.       Estar dispuesto a rotar en diferentes centros de consumo o departamentos según lo designado por el hotel y en horarios establecidos.

8.       Poseer un conocimiento integral de los servicios y áreas ofrecidas por el hotel.

9.       Familiaridad con los alimentos y las recetas de los menús de los diferentes centros de consumo.

10.   Mantener al área de trabajo y las zonas del hotel limpias y organizadas.

11.   Asegurar el uso adecuado del equipo y suministros.

12.   Familiarizarse y aplicar la filosofía de Rosewood.

13.   Cultivar relaciones de trabajo positivas con colegas de su centro de consumo y de otros departamentos.

14.   Cumplir con los estándares de apertura, cierre y entrega de turno según horarios establecidos por la cocina.

15.   Realizar inventarios mensuales del equipo de operación.

16.   Llevar a cabo la limpieza diaria del equipo de cocina utilizado.

17.   Presentarse al trabajo 5 minutos antes de la hora de entrada, usando el uniforme completo y limpio.

18.   Apoyar en surtido de requisiciones de equipo, insumos o suministros.

19.   Asistir al daily calling y reuniones mensuales.

20.   Realizar tareas adicionales que estén relacionadas con el departamento, según lo indicado por los supervisores.

HABILIDADES TÉCNICAS

1.       Técnicas de corte y términos de cocción.

2.       Sistema PEPS.

3.       Seguridad e higiene en los alimentos.

4.       Conocimiento del funcionamiento de los equipos básicos de cocina (brazo eléctrico, rebanadora, thermo mix, licuadora, máquina de alto vacío).

5.       Conocimiento del código de colores de las tablas de corte.

6.       Lavado y desinfección de frutas y verduras.

EXPERIENCIA

Mínimo 1 año de experiencia en el puesto de ayudante de cocina.

Since its grand opening in 2008, Rosewood Mayakoba beckons guests in search of the ultimate escape. Inspired by Mayan traditions, this 620-acre resort enclave sits along a mile‐long arc of white Caribbean sand, nestled just north of the picturesque waterfront town of Playa del Carmen. Designed to blend harmony with natural landscapes, Rosewood Mayakoba is an oasis of luxury offering 129 suites with private plunge pools, garden showers, individual docks and the finest modern design and details. For further peace of mind, the resort is built to abide by the highest of eco-standards, offering indulgence with awareness, and has received the Rainforest Alliance Certification. Rosewood Mayakoba takes guests on an exclusive trip of a cultural immersion. From the ruins of Mayan civilization to the lush natural landscape, Riviera Maya is the perfect destination for art lovers and culture buffs. For fashionistas, shopping in Playa del Carmen and Cancun promises a luxurious and fun experience. Scattered along gilded avenues are the authentic markets that showcase an impressive mix of only the best Mexican handicrafts and silverware.