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Sous-Chef Pâtisserie H/F - CDD

General Information

Country/Region
France
Province/City
Paris
Location
Hotel de Crillon, A Rosewood Hotel
Department
Food & Beverage - Culinary
Job Type
Fixed Term Contract

Job Description

DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Nous sommes à la recherche de notre futur(e) Sous-Chef(fe) Pâtissier en CDD de 4 à 6 mois pour venir compléter notre équipe en Pâtisserie.
Vous recherchez à relever un nouveau challenge dans une équipe dynamique?

Rejoignez notre équipe  !

A ce titre, vous serez responsable de tous les aspects de la gestion de la pâtisserie et du personnel de pâtisserie, en assurant la qualité de la préparation de tous les éléments du menu et le stockage / la manipulation correcte de tous les produits selon les standards. Vous coordonnerez l’achat des produits et développerez des menus, en respectant les coûts approuvés en ce qui concerne les produits et la main-d'œuvre.

Vous planifierez, préparerez et agencerez des produits de qualité dans tous les domaines de la Pâtisserie, Chocolaterie, Boulangerie, comprenant, entre autres, les pâtisseries, les desserts, les pains, les glaces, les sorbets, les crèmes, les sirops simples, les confitures, les présentations/centres de table, les chocolats et la confiserie selon les standards et les spécifications du département. Vous maintiendrez l’organisation, la propreté et l’hygiène des zones de travail et de l’équipement.

Votre sens du détail, de la rigueur et de l'organisation sont vos alliés au quotidien.

PROFIL RECHERCHÉ
L’Hôtel de Crillon est à la recherche des meilleurs talents de demain. Si vous avez cette volonté de surprendre vos futurs clients et êtes en constante recherche de l’excellence, votre place se trouve parmi nous !

  • Expérience : Au minimum deux ans d’expérience similaire dans un hôtel ou dans un restaurant 4 ou 5 étoiles ou en boutique de pâtisserie.
  • Formation : Niveau CAP et/ou BEP Pâtissier ou équivalent
  • Langues : Doit parler, lire et écrire le français et comprendre l’anglais. La maîtrise d’autres langues serait un plus.
AVANTAGES
En intégrant l'Hôtel de Crillon vous bénéficierez de nombreux avantages :

  • 2 jours de repos consécutifs,
  • 13ème mois,
  • Mutuelle,
  • Restaurant du personnel,
  • Indemnité nourriture,
  • Remboursement des transports en commun à 80%,
  • Nuitées Rosewood
  • Tenue de travail fournie et entretenue...
Vous êtes curieux(se) d’esprit, passionné(e), fiable, spontané(e) et vous souhaitez évoluer ? Postulez !

Si vous rejoignez notre famille, vous recevrez un accueil très chaleureux, avec une forte notion d’entraide, un management ouvert et participatif constant. Notre équipe est reconnue pour sa bonne humeur et sa persévérance.
Toujours au plus proche de ses équipes, vous serez considéré(e), et nous serons à l'écoute de vos demandes. 

About Us

Rosewood Hotels & Resorts® manages 29 one-of-a-kind luxury properties in 16 countries, with 17 new hotels under development. Each Rosewood hotel embraces the brand’s A Sense of Place® philosophy to reflect the individual location’s history, culture and sensibilities. The Rosewood collection includes some of the world’s most legendary hotels and resorts, including The Carlyle, A Rosewood Hotel in New York, Rosewood Mansion on Turtle Creek in Dallas and Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel in Paris, as well as new classics such as Rosewood Phuket, Rosewood Beijing and Rosewood London. Rosewood Hotels & Resorts targets 50 hotels in operation by 2020. Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel, is more than just one of the world’s most iconic hotels. It is a timeless Parisian landmark. Dating back to the 18th century, this historic treasure reopened in July 2017 after a four year restoration. The iconic hotel has been transformed as a luxury palace hotel for 21st century travelers. Located at 10 Place de la Concorde in the heart of Paris, Hôtel de Crillon’s past provides a rich backdrop to its modern-day story. The Hôtel de Crillon is an elegant expression of the spirit of Paris and a celebration of the French art de vivre.