Demi Chef de Partie - Sao Paulo Brazil - 427953 - Rosewood Hotel Group

Thông tin chung

Quốc gia/Khu vực

Brazil

Tỉnh/Thành phố

Sao Paulo

Vị trí

Rosewood Sao Paulo

BỘ PHẬN

Ẩm thực - Bếp

Loại công việc

Toàn thời gian vô thời hạn

Mô tả công việc

Sobre nós:

O Rosewood São Paulo está localizado na Cidade Matarazzo, um complexo construído através de uma transformação de edifícios históricos no coração de São Paulo.

Nossos valores:

Propriedade: Pensando como empreendedores, abraçamos nosso papel e responsabilidades. Comprometemo-nos com tarefas, metas e promoção de responsabilidade por meio do empoderamento.
Paixão: Apaixonados por nossa indústria e entusiasmados com tudo o que fazemos, vamos além do esperado e necessário - e compartilhamos uma energia positiva contagiante.
Colaboração: Empolgados com o trabalho em equipe, contribuímos para objetivos coletivos. Sempre reconhecemos e celebramos nossos sucessos compartilhados.
Inovação: Limites existem para serem ultrapassados. Somos abertos, curiosos e ousados. Ouvimos bem antes de experimentar novas ideias.
Transparência: O respeito mútuo e a honestidade criam um ambiente saudável. Estamos comprometidos com uma comunicação verdadeira, aberta e transparente em todos os níveis. Defendemos uns aos outros e o que acreditamos.

Responsabilidade Social

Somos movidos por um senso de propósito de inspirar, enriquecer e impactar positivamente as pessoas e o planeta. Estamos comprometidos em empoderar as pessoas em todo nosso ecossistema e em abraçar uma abordagem de sustentabilidade que coloca a hospitalidade circular no centro de nossos negócios. Medimos nosso sucesso pela contribuição significativa que podemos fazer ao mundo através do Rosewood Empowers e do Rosewood Sustains.

Compromisso com a Diversidade e Inclusão - Rosewood São Paulo

Valorizamos a diversidade em todas as suas formas e promovemos um ambiente de trabalho inclusivo, respeitoso e alinhado aos princípios da hospitalidade. Todas as nossas vagas estão abertas à candidatura de pessoas com deficiência (PCD) e de grupos minorizados, conforme a legislação vigente e nosso compromisso com a equidade de oportunidades.

Saiba mais em: https://www.rosewoodhotels.com/pt/sao-paulo

O que estamos buscando:

Estamos buscando um profissional para assumir a posição de Demi Chef de Partie em nosso luxuoso hotel, conhecido por oferecer uma experiência extraordinária aos nossos hóspedes e clientes.

Principais responsabilidades:

Preparar e finalizar produtos de confeitaria conforme padrões do hotel
Organizar e manter a seção da cozinha eficiente, limpa e produtiva
Garantir cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar
Apoiar treinamento e desenvolvimento da equipe, supervisionando atividades da estação
Controlar qualidade, porcionamento e evitar desperdícios
Colaborar com Chef de Partie e Sous Chef, assumindo responsabilidades na ausência deles
Trabalhar em qualquer seção da cozinha quando necessário
Cumprir procedimentos operacionais e padrões de apresentação

Principais requisitos:

Formação superior em Gastronomia (preferencial) ou experiência equivalente
Experiência sólida em confeitaria e cozinha de alto padrão
Conhecimento de pratos locais e internacionais
Inglês básico e idioma local
Conhecimento de normas sanitárias e manipulação segura de alimentos
Capacidade física para atividades da função
Disponibilidade para horários flexíveis e trabalho sob pressão

Diferenciais:

Certificações específicas de confeitaria
Experiência em hotelaria de luxo
Cursos técnicos ou especializações