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Supervisor de Stewarding

General Information

Country/Region
Mexico
Province/City
San Miguel de Allende, Gto.
Location
Rosewood San Miguel de Allende
Department
Food & Beverage - Services
Job Type
Full-time Permanent

Job Description


FUNCIONES BÁSICAS
Garantizar la plena satisfacción de clientes y huéspedes a través del oportuno uso de recursos intelectuales y materiales, insumos, instalaciones y equipos de sus centros de consumo según políticas y procedimientos de Rosewood Mayakoba.
DEBERES Y RESPONSABILIDADES
• Siempre lograr la satisfacción del huésped.
• Mantener siempre y en perfectas condiciones de limpieza las diferentes áreas de su responsabilidad.
• Desarrollar siempre un trabajo de limpieza de excelente calidad.
• Utilizar los productos para la limpieza tomando las precauciones necesarias y con las dosis adecuadas para cada actividad.
• Cumplir al 100% los programas de higiene y limpieza en las cocinas.
• Mantener las cocinas en óptimas condiciones de higiene y limpieza, orden y seguridad así como los equipos de operación.
• Realizar las actividades siempre apegado a los estándares mínimos de calidad de Rosewood Mayakoba.
• Mantener siempre en orden las diferentes bodegas de equipo de operación.
• Evitar siempre el desperdicio y el mal manejo de suministros para impedir el incremento del costo.
• Mantener siempre y en todo momento el área de reciclaje en orden y perfectamente limpio y sin olores.
• Siempre lograr mantener un excelente clima laboral con los huéspedes internos logrando de esta forma un trabajo de calidad y al mismo tiempo mantener la disciplina en los grupos de trabajo.
• Efectuar prácticas de servicio todos los días semana para los huéspedes internos.
• Garantiza que se lleve a cabo la adecuada comunicación con el Executive Steward.
• Mantener siempre y todo momento el equipo de operación de todos los centros de consumo en optimas condiciones de limpieza.
• Asegura que todos los colaboradores cuenten con la capacitación necesaria desde el primer día de trabajo y que cuenten con la inducción correspondiente por el área de Recursos Humanos.
• Garantiza que se lleve adecuadamente la transportación del equipo de trabajo al trasladarlas a la bodega para su resguardo ó a uno de los centros de consumo para su uso.
• Participa activamente en los programas de manejo higiénico de alimentos y bebidas, certificando su acreditación en los cursos de capacitación y trasmitiendo las normas de higiene con las que deben de llevar a cabo sus huéspedes internos en su turno.
• Asiste y participa en las juntas con los colaboradores en ausencia del Executive Steward.
• Es de suma importancia que se tenga un cuidado especial en el uso que se le da tanto al equipo de trabajo como a los productos utilizados, ya que por lo regular estos representan un costo considerable.
• De igual forma los procedimientos con los que se ejecutan las actividades juegan un papel fundamental en la duración de los equipos de cocina y montajes, por lo que es su responsabilidad poner mucho énfasis en la supervisión y capacitación del personal.
• Participa en la práctica de servicio de su departamento.

About Us

When it opened on January 20, 2011, the new Rosewood San Miguel de Allende heralds in a 21st Century’s version of a renaissance in one of the most historic of Mexican towns. The new resort pays homage to San Miguel de Allende’s storied past while staying true to Rosewood’s philosophy of providing guests with a memorable experience of unparalleled luxury and understated elegance. Cradled within the historic heart of downtown and just blocks from El Jardin, Rosewood San Miguel de Allende features 67 beautifully appointed guest rooms and suites and 7 luxurious and comfortable residences. All rooms and suites offer spacious living areas, wood-beamed ceilings, thoughtful appointments and furnishings of the finest Mexican craftsmanship. The resort includes a “Sense, A Rosewood Spa®”, state-of-the-art fitness facilities, 1826 Restaurant, Luna Rooftop Tapas Bar, large indoor and outdoor event space, luscious gardens, and a unique outdoor amphitheater. With respect and reverence for the history, culture and creativity of the colonial city of San Miguel, designated as a UNESCO World Heritage Site by the United Nations, the resort embraces Rosewood’s A Sense of Place® philosophy and reflects the town’s existing charm, scale and architecture. Days can be spent exploring the cultural riches of San Miguel, including breathtaking churches, museums and the Instituto Allende situated just next door; browsing through the city's many galleries and mercados; relaxing in one of the resort's unique pools or on-site gardens; or, indulging at Sense, A Rosewood Spa®.